Когда нужно приготовить классическое блюдо с сочными овощами, сытной начинкой и ароматной подливкой, стоит сделать фаршированные перцы. Во время тушения сладкий перец пропитывается мясным соком, а фарш становится нежным и насыщенным по вкусу.
Делюсь рецептом своих фаршированных перцев, которые понравились и моей семье, и гостям.
Что нам понадобится:
- сладкий перец – 8 шт.;
- соль;
- свиной фарш – 700 г;
- кабачок – 150 г;
- рис – 70 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.
Что потребуется для соуса:
- вода – 300 мл;
- соль;
- томатный соус – 3 ст.л.;
- сметана – 2 ст.л.
Как я готовлю фаршированные перцы:
Очищаем перцы от внутренностей, аккуратно срезаем плодоножку и вытаскиваем содержимое с семечками. Отвариваем рис в слегка подсоленной воде примерно 8 минут до полуготовности.
Измельчаем в мясорубке лук, морковь и кабачок для сочности, перекладываем овощную массу к фаршу. Туда же выкладываем отваренный рис, солим и перчим начинку по вкусу.
Начинку кладем в перцы, начиняем их плотно. Укладываем фаршированные перцы в кастрюлю в стоячем положении начинкой вверх.
Для соуса смешиваем в воде томатный соус и сметану, подсаливаем смесь.
Заливаем фаршированные перцы соусом. Под крышкой доводим перцы до кипения, добавляем по вкусу лавровый лист и черный перец горошком. Далее на умеренном огне варим перцы 1 час.
Получаются нежные ароматные фаршированные перцы.
Отзыв автора: сам я обожаю этот рецепт за то, что кабачок полностью растворяется в фарше и делает его очень сочным, а перцы, благодаря своему стоячему положению, будут сохраняют всю подливку внутри. Советую подавать их, обильно поливая соусом со дна кастрюли и посыпав свежей зеленью
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру 160 граммов мёда, 2 яйца и муку: рецепт потрясающего домашнего кекса со сладким ароматом
