Рулет со сливами – это нежная домашняя выпечка с сочной фруктовой начинкой, лёгкой кислинкой и аппетитной золотистой корочкой. Сливы прекрасно сочетаются со сладким тестом, а при запекании становятся мягкими и ароматными, благодаря чему обычный рулет превращается в настоящее угощение.
Расскажу свой способ готовки рулета со сливами.
Что нам понадобится:
- яйца – 3 шт.;
- сливы – 300 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 10 г;
- мука – 100 г;
- сахар – 100 г.
Как я готовлю рулет со сливами:
Удаляем из слив косточки и нарезаем их тонкими дольками. Для теста яйца разбиваем в миску, солим их и взбиваем миксером до пышной массы. Яичная смесь должна побелеть после работы миксером.
Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и сахар. Сыпучие продукты вводим к яичной взбитой массе и замешиваем бисквитное пышное тесто.
Застилаем противень для выпечки пергаментом и кладем на него дольки слив. Важно выложить их ровным слоем по всей поверхности. Заливаем слой слив тестом.
Выпекаем рулет при 180 градусах 15 минут. Готовый бисквит накрываем пергаментом и переворачиваем дном вверх. Сворачиваем бисквит в рулет, кладем его на шов.
Такой рулет можно сразу подавать к столу. По желанию для украшения посыпаем рулет сахарной пудрой.
Опыт автора: непременно попробую приготовить этот рулет ещё раз, ведь я просто обожаю такие рецепты! Самый огромный плюс здесь в том, что вообще не нужно пачкать руки и долго вымешивать тесто на столе. Всё делается буквально в одной миске за пару минут при помощи миксера — быстро взбил, залил начинку прямо на противне, и готово. Для меня, это самый любимый и ленивый способ домашней выпечки, который всегда выручает, когда хочется чего-то сладенького к чаю, а времени в обрез.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Не десерт, а настоящая восточная сказка: готовим знаменитый ботлихский пирог с двумя видами начинки
