Этот рецепт слоек мне нравится за простое приготовление и удачное сочетание нежного творога с сочной вишней. Хрустящее слоёное тесто, мягкая ванильная начинка и тонкая лимонная глазурь делают выпечку особенно вкусной. Продукты нужны самые доступные, а времени на подготовку уходит совсем немного.
Отличный вариант, когда хочется быстро приготовить что-нибудь к чаю.
Ингредиенты
- Бездрожжевое слоёное тесто — 2 листа
- Обезжиренный творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный пудинг в порошке — 1 пакетик
- Консервированная вишня без жидкости — 350 г
Приготовление
Творог соедините с сахарной пудрой, одним яйцом и порошком ванильного пудинга. Перемешайте до однородной массы, чтобы начинка получилась нежной и без крупных комочков.
Один лист слоёного теста разложите на противне с пергаментом. Равномерно распределите сверху творожную смесь, не доходя немного до краёв. Вишню заранее откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и разложите ягоды поверх творога.
Накройте начинку вторым листом теста. Аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекала при выпекании. Острым ножом или ножом для пиццы нарежьте пласт на порционные кусочки, не раздвигая их слишком сильно. Оставшееся яйцо взбейте вилкой и смажьте поверхность теста.
Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 20 минут, пока слойки не поднимутся и не приобретут золотистый оттенок.
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Добавляйте сок понемногу, пока не получите консистенцию, удобную для поливания. Готовую выпечку слегка остудите и нанесите глазурь сверху.
Совет автора
Я советую хорошо обсушивать вишню перед добавлением в начинку: лишний сок может сделать нижний слой теста влажным. А глазурь наносите на уже немного остывшую выпечку — так она не растечётся слишком сильно и сохранит аппетитный вид.
Ранее мы сообщали: Беру 1 литр молока, 4 яйца и горсть муки: рецепт знаменитого Итальянского десерта за 2 минуты работы
