Расскажу про классный способ приготовить пирог, вовсе не используя духовку. Оказывается, выпечку можно сделать и на сковороде. Причем, для приготовления не нужно никаких дополнительных ингредиентов. Все то же самое, что и для духовки – яйца, мука, молоко, какао.
Делюсь простым рецептом шоколадного пирога на сковородке.
Что нам понадобится для бисквита:
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 15 г;
- сахар – 150 г;
- какао – 40 г;
- соль – щепотка;
- мука – 210 г;
- молоко – 180 мл;
- растительное масло – 90 мл.
Что нужно для пропитки:
- молоко – 100 мл;
- соль – щепотка;
- какао – 1 ч.л.
Что требуется для глазури:
- сахар – 4 ст.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- какао – 4 ст.л.;
- молоко – 5 ст.л.
Как я готовлю шоколадный пирог:
В тару с яйцами высыпаем сахар и соль, хорошо перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем в смесь молоко и растительное масло. Далее следует просеять в смесь муку, какао и добавить разрыхлитель. Венчиком перемешиваем компоненты до однородного густого теста.
Вырезаем круг из пергамента по диаметру равный дну сковороды. Выкладываем в сковороду пергамент и вливаем тесто. Готовим бисквит под крышкой на минимальном огне 20 минут.
Вытираем конденсат с крышки и готовим пирог еще 15 минут под крышкой. Для пропитки соединяем молоко с какао и солью, перемешиваем. Нагреваем минуту пропитку.
Пирог проверяем на готовность деревянной шпажкой. При выходе из бисквита палочка должна оставаться сухой. Переворачиваем пирог вверх дном на тарелку и убираем пергамент, а затем переворачиваем обратно и кладем в сковородку.
Прокалываем пирог по верхушке вилкой и поливаем его пропиткой. Лучше делать это ложкой, чтобы попасть во все отверстия. Накрываем пирог крышкой и оставляем на 20 минут.
Для глазури в сотейник высыпаем сахар и какао, заливаем молоком и перемешиваем. На среднем огне пару минут варим глазурь, доводим до кипения, не забываем помешивать. Снимаем глазурь с огня и кладем в нее сливочное масло, растапливаем в смеси.
Перекладываем пирог на тарелку и поливаем глазурью. По желанию можно посыпать пирог орехами. Даем десерту стабилизироваться полчаса и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Не развалятся при варке и сохранят весь сок: готовим потрясающие пельмени по проверенному рецепту
