Мясные салаты давно перестали быть просто дополнением к основному блюду. Теперь они вполне могут стать главным украшением праздничного стола. Сегодня расскажу про салат с мясом, грибами и помидорами. Это удачное сочетание нежных мясных кусочков, ароматных грибов и сочных овощей точно понравится всем.
Что нам понадобится:
- куриные бедра – 700 г;
- соль;
- шампиньоны – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло;
- сыр – 120 г;
- майонез;
- помидоры Черри – 400 г;
- петрушка – пучок.
Что нужно для маринада к луку:
- соль – 1 ч.л.;
- горячая вода;
- сахар – 2 ч.л.;
- яблочный уксус – 1 ст.л.
Как я готовлю мясной салат:
Отвариваем куриные бедра до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и горошинами черного перца. Даем бедрам остыть после приготовления.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, засыпаем сахаром и солью. Вливаем к луку уксус, добавляем горячую воду и оставляем на 10-15 минут мариноваться.
Нарезаем небольшими пластинками шампиньоны. В сковороде на растительном масле тушим шампиньоны до испарения жидкости, а затем обжариваем до легкого золотистого цвета. Не забываем посолить готовые грибы.
Удаляем с куриных бедер кожу и кости, делим на мясные волокна, нарезаем их мелко. Первым слоем в салатник кладем куриное мясо, покрываем майонезом.
Сливаем маринад с лука и выкладываем сам лук на мясной слой. Смазываем луковый слой майонезом и выкладываем на него грибы. Этот слой тоже покрываем сеточкой из майонеза.
Натираем сыр на мелкой терке, посыпаем верхушку салата. Делим помидорки Черри надвое, выпуклой стороной вставляем в салат по всей поверхности. Посыпаем поверхность из помидор сыром.
Украшаем салат веточками петрушки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вкус, который невозможно забыть! Нежный и влажный лимонный кекс на сливках: пошаговый рецепт к чаю
