Котлеты можно сделать даже из шашлыка. Причем, они получатся вкусными, ароматными и нисколько не будут уступать классическому рецепту. Этот способ позволит использовать остатки мяса, которое было подготовлено для шашлыка. Продукты точно не пропадут просто так.
Покажу, как я готовлю котлеты из шашлыка.
Что нам понадобится:
- свиной ошеек;
- батон;
- вода;
- соль;
- черный молотый перец;
- мука.
Как я готовлю котлеты из шашлыка:
Заранее мясо маринуем в смеси из специй, лука, чеснока и майонеза или кефира. Можно сделать маринад из тех ингредиентов, которые вы привыкли использовать для шашлыка.
Мариновать мясо следует 12 часов, но можно и дольше. Важно сделать мясо похожим на шашлычный вариант, чтобы оно впитало в себя маринад и на этом этапе готовки уже было сочным и ароматным.
Пропускаем мясо через мясорубку, там же измельчаем заранее замоченный в воде хлеб. Солим и перчим смесь, перемешиваем фарш и формуем небольшие котлеты.
Обваливаем котлеты в муке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты со всех сторон до золотистой корочки.
Под крышкой слегка тушим котлеты, доводим до готовности. Получаются сочные ароматные котлеты из шашлыка.
Личный опыт автора: считаю этот рецепт лучшим вариантом для использования остатков шашлыка. Мясо уже замариновано: лук, чеснок, специи и кефир сделали всю работу за меня, поэтому котлеты получаются невероятно ароматными без лишних добавок.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Всего 2 яблока, 80 г муки и пара яиц: бюджетный пирог, который по вкусу и текстуре легко даст фору дорогим десертам из кафе
