Печенье «Васаги» – это классическая японская выпечка с нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Хоть это и необычный вид печенья, но все же очень интересный и вкусный. «Васаги» слегка напоминают оладьи, даже принцип готовки схож.
Делюсь рецептом домашнего печенья «Васаги».
Что нам понадобится:
- яйца – 2 шт.;
- вода – 2 ст.л.;
- мед – 1 ст.л.;
- мука – 90 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сахар – 40 г.
Как я готовлю печенье «Васаги»:
В миске следует соединить яйца с сахаром, добавляем мед и тщательно перемешиваем. В яичную массу вводим муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Постепенно вливаем в тесто воду, продолжаем замес. Важно, чтобы тесто стало более жидким.
Оставляем тесто на 5 минут. В это время нагреваем сковороду, не добавляем в нее масло. Выливаем порции теста на сухую сковороду, оно должно самостоятельно растекаться в ровные круги.
Под крышкой на минимальном нагреве жарим лепешки, пока на верхушке не образуются пузырьки. Переворачиваем лепешки пузырчатой стороной вниз и жарим под крышкой еще 10 секунд.
На готовые лепешки можно выложить начинку, например, шоколадную пасту и запечатать внутри. Края двух лепешек отлично сцепляются друг с другом простым надавливанием пальцами. Получается вкусный домашний десерт для чаепития.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вместо привычных сложных эклеров: готовим ленивый заварной торт из одного коржа. Простой рецепт
