Когда не хочется тратить много времени на замес теста, но хочется побаловать домочадцев домашней выпечкой, можно приготовить ленивые пирожки с луком и яйцом. Нежное тесто, ароматная начинка из яиц и свежего лука, аппетитная золотистая корочка – такие ленивые пирожки исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
Расскажу свой простой рецепт ленивых пирожков с луком и яйцом на сковороде.
Что нам понадобится:
- кефир — 250 мл;
- вода — 40 мл;
- яйцо — 5 шт.;
- сахар — 1/2 ч.л.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- сода — 1/2 ч.л.;
- мука — 200 г;
- зеленый лук — 30 г.
Как я готовлю ленивые пирожки:
Отвариваем 4 яйца вкрутую, нарезаем маленьким кубиком, шинкуем зеленый лук. Для теста яйцо смешиваем с солью и сахаром, вливаем к кефиру воду.
Короткими импульсами следует подогреть кефир до 50-60 градусов. Вливаем в яичную смесь кефир, высыпаем муку и замешиваем липкое густое тесто.
Добавляем в тесто соду, вливаем растительное масло и продолжаем замес. Выкладываем в тесто яйца и зеленый лук, смешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, порциями кладем тесто на поверхность. Не перемешиваем тесто перед выкладкой на сковороду.
Обжариваем пирожки до золотистого цвета с обеих сторон. Получаются сытные простые пирожки с луком и яйцом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Маффины как из кофейни, но дома! Малина, белый шоколад, штрейзель: тесто без миксера — смешал венчиком и в печь
