Баклажаны в соусе — это простая закуска, которая превращается в невероятное блюдо при помощи простых ингредиентов. Этот рецепт баклажанов отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, ведь блюдо получается ароматным, сочным и невероятно аппетитным.
Расскажу свой рецепт баклажанов в овощном соусе, который нравится всем.
Что нам понадобится:
- Баклажаны – 500 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Помидоры – 400 г;
- Петрушка – небольшой пучок;
- Растительное масло;
- Соль.
Как я готовлю баклажаны в соусе:
Нарезаем лук небольшим кубиком и обжариваем в сковороде на растительном масле до полупрозрачного состояния. Баклажан нарезаем кубиком, добавляем соль и оставляем на 10 минут.
Шинкуем мелко чеснок и добавляем к луку. Нарезаем помидоры дольками, выкладываем к луку и под крышкой тушим 15 минут.
Баклажанные кусочки промываем водой и оставляем на бумажном полотенце чуть подсохнуть. В сотейнике разогреваем растительное масло и отправляем в него кусочки баклажана, обжариваем до золотистой корочки.
Выкладываем жареные кусочки баклажана на бумажное полотенце, даем маслу стечь. Солим и перчим соус из томатов и лука, кладем в соус кусочки баклажана.
Шинкуем петрушку и посыпаем кусочки баклажана в соусе. Получается вкусное и необычное блюдо из баклажанов.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Кормлю досыта всю семью за копейки: шикарный праздничный пирог без яиц из самых простых продуктов
