Как приготовить сочное и ароматное мясо дома, если сезон шашлыков уже закончился? Можно сделать шашлык в духовке. При правильном рецепте такое мясо получится не хуже того, которое готовят на природе. Делюсь способом приготовления домашнего шашлыка в духовке.
Что нам понадобится:
- свинина – 1 кг;
- вода – 50 мл;
- лук репчатый – 1 шт.;
- помидоры в собственном соку – 700 мл;
- соль – 1 ч.л.;
- копченая паприка – 1 ч.л.;
- приправа для шашлыка – 1 ч.л.;
- черный перец.
Как я готовлю шашлык:
Нарезаем репчатый лук перьями или полукольцами, солим и слегка отжимаем. Режем небольшими кубиками свинину, добавляем ее к луку, перчим, посыпаем копченой паприкой и приправой для шашлыка.
Выливаем к мясу помидоры в собственном соку и руками смешиваем все компоненты. Оставляем мясо под пищевой пленкой в холодильнике на 12 часов.
Далее насаживаем свинину на шпажки. В форму с углублением вливаем воду, на бортики кладем шпажки с мясом. Важно, чтобы свинина провисала над углублением с водой.
Запекаем шашлык при 200 градусах 20 минут. Затем переворачиваем шашлык и запекаем еще 10 минут.
Получается ароматный нежный шашлык из свинины в духовке. Отличный вариант закуски к праздничному столу, хорошо сочетается и с кетчупом, и с другими соусами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Японское печенье «Васаги» на сухой сковороде: жарю без масла до пузырьков и запечатываю шоколадную начинку
