Домашняя колбаса – это вкусная закуска, где сочные кусочки мяса, нежное сало и картофель создают идеальное сочетание вкусов. При правильном приготовлении домашняя колбаса получается невероятно аппетитной, сочной и насыщенной.
Если вы давно искали вкусную домашнюю колбасу с картошкой, которая станет украшением праздничного стола или семейного ужина, обязательно попробуйте этот рецепт.
Что нам понадобится:
- Подчеревок свиной – 400 г;
- Куриное филе – 300 г;
- Сало несоленое – 300 г;
- Картофель – 300 г;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Чеснок – 1 головка;
- Соль – 3 ч.л.;
- Перец черный молотый;
- Натуральная оболочка.
Как я готовлю домашнюю колбасу:
Пропускаем через мясорубку свиной подчеревок, нарезаем мелко куриное филе. Режем маленьким кубиком очищенный картофель и лук.
В сковороде на свином сале обжариваем лук до золотистого цвета. Сало измельчаем погружным блендером, создаем вязкую массу.
Пропускаем через пресс зубчики чеснока, выкладываем к салу. Выкладываем в одну миску подчеревок, куриное филе, сало с чесноком, картофель и лук.
Тщательно перемешиваем все компоненты, солим и перчим массу. Выкладываем смесь в натуральную оболочку, например, в кишку.
Тщательно закручиваем и завязываем концы кишки, когда колбаска будет готова. Протыкаем колбаску шпажкой по всей поверхности.
В духовке или на гриле запекаем колбасу при 150 градусах 1,5 часа. Получаются сытные и сочные домашние колбаски.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Духовку даже не включаю: торт на сковороде без яиц за 30 минут — коржи жарю 2 минуты, крем из сгущенки. Семья в восторге
